Грузинские вина квеври в Москве: 2015-2019

Публикую обещанный фото-обзор грузинских вин квеври, которые были приобретены автором в Москве с 2015 по 2019 год.  Данный пост является логическим продолжением обзора «Вино цвета квеври. Часть III» и фокусируется в первую очередь на зрительной оценке кахетинских вин квеври, чтобы подтвердить важный эмпирический вывод: правильное кахетинское квеври имеет правильный цвет.

Обзор содержит крайне субъективные оценочные суждения автора, не претендующего на статус профессионального энолога, а всего лишь являющегося любознательным (но дотошным) дегустатором. Не хочется обижать виноделов — оценки даны не винодельням, а конкретным винам конкретного винтажа из конкретного винограда. Представленные здесь 24 позиции квеври — это капля в безбрежном море кахетинского виноделия, поэтому все авторские оценки являются относительными: вина сравниваются не с кахетинским эталоном, а друг с другом в рамках указанной выборки.

Текст (как всегда) не преследует никаких рекламных или коммерческих целей.

В обзор вошли вина квеври из винограда белых сортов Ркацители, Киси, Мцване, Кахури, Чинури и Хихви. Самый массовый из них, безусловно,  ркацители — с него и начнем.

Ркацители квеври (Rkatsiteli Qvevri)

Породистое ркацители для ценителей:

1. Ркацители квеври 2011 Artevani — мощное авторское вино из местечка Хирса. Возраст лозы 70 лет. Выпущено всего 24900 бутылок. Эталоннный цвет квеври темного прозрачного янтаря. Благородное, маслянистое, округлое, тельное, терпкое, сбалансированное, танинное. Стоит своих (больших) денег. Декантировать и пить прохладным. К сожалению, исчезло из продаж.
2. Ркацители квеври 2015 Giorgoba («Цинандальский Старый Винный Погреб«) — лимитированная партия авторского вина из Цинандали. Медовый цвет, тонкий аромат. Стоит своих денег.
3. Ркацители квеври 2014 QVEVRIS от известного винного дома Tbilvino — хорошо сбалансировано по цвету/вкусу/аромату. Производится в Кварели. Вино QVEVRIS часто получает золотые медали на International Wine Award. Когда встречаю — всегда покупаю.

Достойное ркацители на каждый день:

4. Ркацители квеври 2017  Palavani —  имеет необычный для квеври холодный розовый цвет. Экономичный и доступный вариант для первого знакомства с темой квеври. Вино производится в микрозоне Кистаури и выдерживается 6 месяцев в квеври. Виноградники  находятся на высоте около 2000 метров над уровнем моря. Урожайность участков не превышает 10 тонн/га.

5. Ркацители квеври 2011 «Слезы фазана» (Pheasant’s Tears ) родом из красивого кахетинского города Сигнахи. Всем рекомендую там побывать и зайти в фирменный магазин винодельни Pheasant’s Tears на центральной площади. Вино произведено аж в 2011 году, но хорошо пилось в 2015-2016-2017-2018 годах, видимо,  это был удачный год  для выдержки квеври в бутылках. По непонятным причинам винодельня не продвигает на этикетке категорию квеври, а предпочитает европейский вариант продвижения Unfiltered Amber Wine. Однако, медовый цвет и убедительный вкус от этого хуже не становятся. К сожалению, не смог встретить в Москве другой винтаж ркацители «Слезы фазана» для сравнения. Всегда покупаю, если встречаю, но встречаю крайне редко.

6. Ркацители квеври 2015 Mildiani  — семейная винодельня. Приятное сбалансированное вино светло-янтарного цвета. Запечатано пластиковым сургучом. Винодельня Милдиани находится в регионе Цинандали. Общая площадь виноградников компании составляет более 100 га.

7. Ркацители квеври 2013 Koncho & Co — вино произведено винодельней «Kindzmarauli Corporation» в микрозоне виноградарства Киндзмараули. Экономичный и доступный вариант для первого знакомства с темой квеври. Легко пьется по поводу и без повода.

Странное квеври, которое вызывает вопросы:

Линейка ркацители квеври от известной винодельни Askaneli Brothers заслуживает отдельного внимания. Сначала на рынке появился винтаж 2014 года под брендом ArtWine, который впоследствии постепенно трансформировался в три отдельных бренда квеври: ArtWine, Askaneli Brothers и Galavani. Все три варианта разливаются в массивные бургундские бутылки темного стекла и различаются только этикетками — их вкус, цвет и аромат, на мой взгляд, полностью идентичен и не меняется с годами. Видимо, разные бренды используются маркетологами «Братьев Асканели», чтобы продавать одно и то же вино в разных сетях по разным ценам и, надо признать, эта тройка вин — самое массовое и доступное квеври нижней ценовой категории в Москве на сегодняшний день.

А темное стекло скрывает разочаровывающий (меня) напиток соломенного цвета с невнятным ароматом — какой-то странный, сильно адаптированный и разбавленный вариант кахетинского квеври. Не могу подтвердить заявленные на этикетке  янтарно-золотистый цвет с оранжевыми переливами, , а также ароматы  печеной айвы, сушеного манго, карамелизованной белой черешни и пикантные нотки пряных специй. Несмотря на самую привлекательную цену в Москве, покупать это квеври больше не хочется.

8.   Ркацители квеври 2014 ArtWine: этикетка с амфорой квеври постепенно потеряла название ArtWine к 2019 году.

9.   Ркацители квеври 2018 ArtWine: новая этикета — прежнее странное квеври.

10. Ркацители квеври 2019 Galavani: ценовой рекорд этой фотодегустации — всего 449 рублей за бутылку.

11. Ркацители 2016 Шато Мухрани не оправдало моих ожиданий от известного винного дома и высокой розничной цены. Справедливости ради надо сказать, что это не кахетинское квеври, а картлийское (регион Картли), о чем мелкими буквами напечатано на контрэтикетке. Возможно в Картли технология ферментации вина в квеври имеет свои особенности, так как в  в результате получилось светло-соломенное вино классического европейского стиля. Не стоит таких денег.

12. Ркацители квеври 2016 винодельни Schuchmann Wines Georgia — достойное вино, но по явно завышенной цене.

13. Ркацители квеври 2011 Alaverdi Badagoni: ценовой антирекорд  и разочарование этой фотодегустации. Слабый цвет и невнятный аромат аж за 4500 рублей! Странно для грузинско-итальянской компании Бадагони, которая получила за свое вино квеври в 2018 году золотые медали в Китае и Гонконге.

Мцване квеври (Mtsvane Qvevri)

Квеври из винограда Мцване (груз. «зеленый») из года в год достойно представляет в Москве винодельня Schuchmann.  Винтажи 2013, 2014 и 2016 года позволяют сравнить качество разных лет и оценить динамику изменений. Странное немецкое название этой винодельни особенно запомнилось мне потому, что именно с квеври Schuchmann началось моя любовь к традиционому кахетинскому виноделию, когда жарким июньским днем 2015 года я впервые выпил бокал прохладного янтарного вина в центре Тбилиси. Страшно представить, а ведь мог бы тогда и не заметить в меню — так бы пил до сих пор бледную европейскую классику!

1. Мцване квеври 2013 Schuchmann: породистое вино для ценителей. Эталонный янтарный цвет, танинное, маслянистое, полнотелое. Выдержка в бочках из французского дуба — 6 месяцев. Вино для ценителей. Декантировать и пить прохладным. Это было первое квеври, которое я увидел на российских полках.
2. Мцване квеври 2014 Schuchmann: изменилась форма бутылки, но качество осталось на достойном уровне. Купил бы, если встретил на полках.
3. Мцване квеври 2016 Schuchmann: либо это был неудачный год, либо произошли какие-то изменения в технологии, но винтаж 2016 года заметно слабее предыдущих. Более желтый, соломенный цвет, менее выраженная танинность.

Киси квеври (Kisi Qvevri)

Киси, на мой субъективный взгляд, самый удачный сорт винограда для мягкого, сбалансированного и ароматного квеври. Лучшее квеври, которое  удалось попробовать в самой Грузии было произведено из винограда Киси.

1. Киси квеври 2015 Gurashvili’s Familiy Vineyards WINIVERIA  Породистое и дорогое вино для ценителей и гурманов. Эталонный цвет для квеври. Производится с добавлением сорта Мцване Кахури. Нефильтрованное. Декантировать и пить прохладным.
2. Киси квеври 2014 Koncho & Co. — достойное и доступное вино по поводу и без повода. Золотисто-янтарный цвет. После ферментации в квеври вино выдерживается около 6 месяцев в дубовых бочках. Виноград возделывается в микрозоне Киндзмараули. Компания «Кончо и Ко» основана в 2002г и является дочерней компанией акционерного общества «Корпорация Киндзмараули». Нефильтрованное.
3. Киси квеври 2016  Schuchmann Wines Georgia  — убедительное питьевое квеври золотисто-соломенного цвета на каждый день. После ферментации в квеври вино выдерживается 12 месяцев во французских дубовых бочках.Нефильтрованное.
4. Киси квеври 2014 Zereteli Wine and Spirits: вино разливается в винодельне «Корпорация Киндзмараули» в Кварельском районе и выпускается под тороговой маркой скульптора Зураба Церетели. Качественное и доступное квеври на каждый день.

Хихви (Khikhvi), Чинури (Chinuri) и Кахури (Kakhuri) квеври 

Редкие в Грузии сорта белого винограда  Хихви и Чинури редко встречаются и в Москве.

1. Хихви квеври 2018 Palavani —  золотистое с розовым оттенком, производится в микрозоне Кистаури (Кахетия). Виноградники с лозами Хихви, расположенные поблизости реки Алазани, находятся на высоте около 2000 метров над уровнем моря. Урожайность участков не превышает 10 тонн/га. Достойное и доступное вино средней ценовой категории на каждый день.
2. Чинури квеври 2015 Pheasant’s Tears . Породистое и дорогое вино для ценителей и гурманов. Эталонный цвет квеври. Сделано из винограда Чинури, выращенного в зоне Картли. Трудно найти в продаже. Pheasant’s Tears — небольшая винодельня, создание которой стало результатом совместных усилий американского художника и скульптора Джона Вурдемана, грузина Гелы Паталишвили и шведов Эрика Андермо, Якоба Мёрндаль и Хенрик Каллерстранд. Вундерман, идейный вдохновитель и глава винодельни, не только искренне занялся винным бизнесом, но и выучил грузинский язык, чтобы лучше понимать древнее культурное наследие страны и свою жену — уроженку Грузии.
3. Кахури квеври 2013 от винодельни Kindzmarauli Marani. Редкий случай, когда достойное квеври стоит очень недорого. Эталонный цвет, маслянистое, полнотелое и танинное. Прекрасный вариант для начала знакомства с традиционным кахетинским виноделием. Изготовлено из бленда сортов Ркацители (85%), Киси (10%) и Хихви (5%), возделанных в микрозоне Кварели. Раскупается сразу.
4. Ркацители Оранж 2017 Эссе Unplugged  («Сатера«, Бахчисарай). Это «оранжевое» вино — интересный эксперимент крымских виноделов  для увлеченного и «продвинутого в винной теме» покупателя вина.  Решил добавить эту новинку в обзор, хотя это и не кахетинское квеври, а «оранжевый» гибрид — ферментация, как и в Кахетии, проходит на мезге и гребнях, но не в глиняных сосудах квеври, а в «нейтральных ёмкостях при температуре +30°С«, после которой вино выдерживается в старых барриках в течение 6 месяцев. Золотисто-медовый цвет, средняя ценовая категория.

Надеюсь, обзор поможет тем, кто хочет успеть разобраться в кахетинской технологии виноделия и не потеряться среди множества названий и ярких этикеток.

Осталось написать про красные (черные) вина квеври.

Продолжение следует.