Кулинарные столицы Бретани — Канкаль

Три маленьких городка на побережье Бретани являются кулинарными столицами Франции в категории морепродуктов: Канкаль — столица устриц, Камаре-сюр-Мер — добывает омаров и лангустов, … Читать далее

Аппетитные Апеннины: самая римская паста

Какую пасту предпочитают римляне? Какая паста «самая-самая римская»? Небольшое кулинарное исследование пролило свет на эти вопросы. Совершая зимнее путешествие по … Читать далее

Открытие красной планеты Coto de Imaz 2004

В марте открыл новую планету. Совершенно случайно обнаружил ее среди тысяч похожих объектов на небосводе. Планета — кирпично красного цвета, … Читать далее

Мартовская корюшка — простой и вкусный рецепт

Рекомендую простой и диетический рецепт приготовления мартовской корюшки. Корюшка свежая  Корюшка принадлежит к особому роду (Osmerus) семейства лососевых и отличается … Читать далее

Апероль Шприц — фирменный коктейль Доломитовых Альп

Апероль Шприц (Aperol Spritz) покорил наши желудки и уверенно возглавил список аперитивов Apres-Ski в Вальгардене. Легкий приятный вкус, звучное немецкое название … Читать далее

Аппетитные Апеннины: артишоки

Решил написать серию кулинарных заметок по мотивам недавнего путешествия в Италию. Начну с артишоков. Посвящаю этот текст моему отцу: ученому-биологу … Читать далее

История барабульки от Древнего Рима до наших дней

Барабулька может похвастаться безукоризненной репутацией и вниманием к своей особе c древнейших времен. Ни у одной рыбы нет столько названий. … Читать далее

Испания по диагонали — кулинарный путеводитель

Пару лет назад мы дружной компанией проехали на машине всю Испанию по диагонали из Сантьяго-де-Компостела до Аликанте через провинции Галисия, … Читать далее

Обзор грузинских вин квеври — часть II

Грузины пьют не по-нашему и удивительно крепки. Вины их не терпят вывоза и скоро портятся, но на месте они прекрасны. … Читать далее

1 2